افزایش قیمت شیر خام از مرز ۳۵ هزار تومان؛ جهش مقطعی بازار لبنیات ادامه‌دار شد
به گزارش صنعتگرد، قیمت شیر خام در بازار بار دیگر روند صعودی گرفته و از مرز ۳۵ هزار تومان عبور کرده است؛ مسئله‌ای که سیگنالی مستقیم از فشار هزینه‌ای بر دامداران و صنایع لبنی به‌شمار می‌رود و می‌تواند زمینه‌ساز افزایش‌های تازه در قیمت لبنیات باشد.
افزایش قیمت شیر خام؛ نشانه‌ای از ناترازی در هزینه تولید
افزایش هزینه خوراک دام، آفلاتوکسین‌زدایی، نرخ انرژی و نوسان‌های حمل‌ونقل باعث شده بهای تمام‌شده تولید شیر خام نسبت به ماه‌های قبل رشد محسوسی داشته باشد. عبور قیمت‌ها از سطح ۳۵ هزار تومان نشان می‌دهد فشار هزینه‌ای در بخش دامداری به مرحله‌ای رسیده که تولیدکنندگان ناچار به اصلاح قیمت شده‌اند.
ترمز بریدن قیمت لبنیات؛ پیامد طبیعی رشد قیمت شیر خام
با افزایش نرخ شیر خام، صنایع لبنی نیز با رشد هزینه مواد اولیه مواجه می‌شوند و بر اساس الگوی دوره‌ای گذشته، این روند می‌تواند منجر به:
- افزایش نرخ محصولات پرمصرف مانند شیر پاستوریزه، ماست و پنیر
- کاهش قدرت خرید خانوارها در اقلام لبنی
- احتمال افت مصرف سرانه لبنیات
- افزایش فشار بر واحدهای تولیدی کوچک‌تر
چشم‌انداز بازار؛ ثبات یا ادامه روند افزایشی؟
اگر روند افزایش هزینه‌های تولید در دامداری‌ها مهار نشود، احتمال بازگشت قیمت شیر خام به زیر ۳۵ هزار تومان اندک است. بازار لبنیات نیز در چنین شرایطی به سمت ثبات شکننده یا افزایش‌های دوره‌ای حرکت خواهد کرد.
