گفتگو با سید احسان مصطفوی؛ مردی که زعفران را فقط یک محصول نمیبیند، یک مأموریت میداند
مقدمه :
وقتی صحبت از زعفران میشود، بسیاری آن را فقط بهعنوان «طلای سرخ» میشناسند؛ اما برای سید احسان مصطفوی، زعفران چیزی فراتر از یک محصول کشاورزی است. او سالهاست که بهصورت خانوادگی در این حوزه فعالیت میکند و امروز بهعنوان رئیس هیئتمدیره شرکت زعفران مصطفوی مهر ایرانیان، مدیرعامل شرکت کشاورزی طلای سرخ گلشید ایرانیان، مدیرعامل باشگاه فرانگران نوین و مبدع طرح Osec زعفران، یکی از چهرههای تأثیرگذار این صنعت به شمار میرود.
او خودش را اینگونه معرفی میکند:
«من عاشق کارم هستم، عاشق خانوادهام هستم و عاشق زعفران هستم.»
گفتگوی اصلی با سید احسان مصطفوی
زعفران؛ عشق، کار و مسئولیت
سؤال: آقای مصطفوی، رابطه شما با زعفران از کجا شروع شد؟
سید احسان مصطفوی:
«زعفران برای من فقط یک کسبوکار نیست. من با این محصول بزرگ شدم، با خانوادهام در این مسیر همراه بودم و امروز هم زعفران بخشی از هویت من است. وقتی عاشق کاری باشی، سختیهایش تو را متوقف نمیکند؛ بلکه عمیقترت میکند.»
Osec؛ ایدهای برای مدیریت جهانی زعفران
سؤال: ایده Osec از کجا شکل گرفت؟
سید احسان مصطفوی:
«همیشه این سؤال برایم وجود داشت که چرا با وجود اینکه حدود ۹۴ درصد زعفران دنیا در ایران تولید میشود، سهم ما از ارزش افزوده فقط حدود ۵ درصد است؟ Osec با الهام از OPEC شکل گرفت؛ اگر نفت نیاز به مدیریت جهانی دارد، زعفران هم دارد. Osec یعنی سازمان مدیریت تولید و صادرات زعفران.»
نکته راهبردی: مدیریت بازار جهانی، مهمتر از صرفاً تولید محصول است.
عبور از مرزها؛ ساخت برندهای بینالمللی
سؤال: نگاه شما به فعالیتهای بینالمللی چیست؟
سید احسان مصطفوی:
«اگر بخواهیم زعفران ایران به جایگاه واقعیاش برسد، باید مرزها را پشت سر بگذاریم. به همین دلیل، به همراه جمعی از فعالان این حوزه، در پایهریزی سازمان جهانی مدیریت تولید و صادرات زعفران نقش داشتیم. دنیا باید زعفران ایران را با برند ایرانی بشناسد، نه با بستهبندی دیگر کشورها.»
یک هلدینگ مبتنی بر سیستم، نه فرد
سؤال: ساختار مدیریتی هلدینگ شما بر چه اساسی شکل گرفته است؟
سید احسان مصطفوی:
«من بهشدت به دو عامل اعتقاد دارم:
۱. تفکر مدیران
۲. نیروی انسانی متعهد
اگر نیروی انسانی رشد کند، سرمایه و کسبوکار هم رشد میکند. به همین دلیل تفویض اختیار در مجموعه ما جدی است. سازمان باید روی سیستم بایستد، نه روی شانه یک نفر.»
نکته مدیریتی: تفویض اختیار، موتور رشد سازمانهای بزرگ است.
R&D، CRM و زنجیره ارزش کامل
سؤال: چه چیزی هلدینگ شما را متمایز میکند؟
سید احسان مصطفوی:
«ما R&D و CRM قدرتمندی داریم و مکانیزاسیون در مجموعه ما حرف اول را میزند. یکی از افتخارات ما، پیادهسازی اولین کارخانه نوآفرینی زنجیره ارزش زعفران در مهد زعفران دنیاست؛ از آموزش کشاورز گرفته تا آزمایشگاه تخصصی خاک و زعفران، انبارهای بورس، تالار بورس زعفران، کتابخانه تخصصی، موزه زعفران و… .»
تبلیغات؛ کیفیت، بهترین رسانه
سؤال: نقش تبلیغات در کسبوکار شما چیست؟
سید احسان مصطفوی:
«تبلیغات مهم است، اما بهترین تبلیغ، کیفیت محصول است. وقتی کیفیت درست باشد، مشتری خودش تبدیل به مبلغ برند میشود. البته ما تبلیغات محیطی، مجازی و تلویزیونی گستردهای داریم، اما هدف اصلیمان آشنا کردن مردم با زعفران و خواص واقعی آن است.»
مسئولیت اجتماعی و نگاه انسانی
سؤال: بزرگترین دغدغه شخصی شما چیست؟
سید احسان مصطفوی:
«من معتقدم باید دنیا را بهتر از آنچه تحویل گرفتهایم، تحویل بدهیم؛ چه با تربیت یک فرزند خوب، چه با کاشتن یک درخت. بزرگترین دغدغه من این است که انسان مفیدی باشم.»
آمار و مقیاس فعالیت هلدینگ مصطفوی
👥 حدود ۲۴۰ نفر نیروی انسانی
🏪 ۱۱ فروشگاه در مشهد
🏬 حدود ۱۲ شعبه در سایر شهرهای ایران
🌍 ۱۱ شعبه فعال خارج از کشور
جمعبندی و پیام سید احسان مصطفوی به جوانان
از نگاه سید احسان مصطفوی، موفقیت اتفاقی نیست؛ نتیجه حرکت آگاهانه است:
«به دنبال علایقتان بروید، جسور و شجاع باشید، اما آیندهپژوهی را فراموش نکنید. آیندهای را انتخاب کنید که علایق شما در آن معنا داشته باشد. نباید منتظر بمانید تا اهداف سراغتان بیایند؛ باید حرکت کنید تا به اهداف برسید.»
